Раніше я ставилася з побоюванням до цієї страви. Мені ввижалися численні труднощі: то можна легко її пересушити, то зовнішність буде зіпсована, то вона не буде готовою. Я обмежувалася лише вареними котлетами — звичніше та спокійніше.
Прорив стався несподівано, коли прийшли близькі без попередження, а в холодильнику лежала курочка, яку планували на завтра. Терміново пригадувала рекомендації, які колись чула від мами та подруг. Я відкрила десятки сайтів із рецептами, запам'ятала оптимальний час і температуру, чим змастити для ніжності, і як не перетримати її.
Найбільше я хвилювалася, чи не пересушу її. Але коли вийняла з духовки рум'яну курочку з золотистим кольором, повірила врешті-решт у свій успіх! Вона була ніжною та м'якою, прекрасно підсмаженою і неймовірно смачною. Присутні оцінили страву, а я здобула впевненість у кулінарних здібностях.
До речі, на сайті https://yamamashka.khmelnytskyi.ua/ (https://yamamashka.khmelnytskyi.ua/) я переглядала різноманітні способи подачі для маринаду та подачі. Тепер курка в духовці — те, що я готую найчастіше, яку я подаю до святкового столу й у будні. І найприємніше, що запікання не потребує постійної уваги, поки духовка доводить страву до досконалості.